PRODUITS ZÉRO DÉCHET

Le concept de “Zéro Déchet” implique la nécessité d’arriver à la fin de la culture avec un niveau de résidus inférieur aux limites maximales de résidus établies et avec une quantité de substances chimiques détectables conformes à la législation. Cependant, la manière d’atteindre ce concept change puisque dans l’alternative écologique, tous les intrants doivent être écologiques (on suppose donc qu’il n’y aura pas de résidus détectables à la fin de la culture), alors que dans les cultures “ Zéro Déchet “, les intrants n’ont pas besoin d’être écologiques.

Cependant, dans les cultures à zéro résidu, les intrants n’ont pas besoin d’être biologiques, bien que la partie dédiée à la protection des cultures doive très bien contrôler les périodes de sécurité afin que les ingrédients actifs soient inférieurs aux LMR (limites maximales de résidus) établies par l’Europe (ou par les supermarchés eux-mêmes).

Les points communs entre l’agriculture biologique et le programme Zéro Déchet sont clairement un engagement en faveur de la durabilité, en travaillant avec l’écosystème et non contre lui. La grande similitude entre ces deux formes de production est que toutes deux doivent parvenir au consommateur sans aucun type de résidus (insecticides, fongicides, herbicides…), mais produire avec un label biologique implique davantage de restrictions, par exemple: on ne peut utiliser ni insecticides ni fongicides d’origine synthétique, tous doivent être d’origine naturelle, de même que les engrais, qui doivent être d’origine biologique et non minérale. Les herbicides ne peuvent pas non plus être utilisés.

Dans les produits Zéro Déchet, la seule réglementation est que le produit final doit être exempt de résidus. En d’autres termes, les herbicides peuvent être utilisés de la même manière qu’une culture conventionnelle (pour autant qu’il n’y ait pas de résidus d’herbicides sur la culture), tout comme il est également possible de fertiliser de manière conventionnelle, avec des engrais minéraux. Alors, les produits phytosanitaires synthétiques peuvent-ils être utilisés dans le cadre du programme “ Zéro Déchet “? La réponse est “oui”. La difficulté est de savoir comment et quand les appliquer pour que la culture soit exempte de résidus. Pour cela, il est important de connaître la dégradation des produits phytosanitaires et de savoir à quels stades phénologiques de la culture ils peuvent être appliqués. Bien entendu, il est également possible d’utiliser des produits phytosanitaires autorisés en agriculture biologique.

Les agriculteurs qui sont en mesure de gérer leurs cultures en Zéro Déchet pourront commercialiser leurs produits à l’exportation ou à la grande distribution, où les contrôles en termes de résidus sont plus stricts que sur les marchés locaux ou conventionnels. Cela signifie généralement aussi une augmentation de la rentabilité.

Le consommateur final ne remarquera pas la différence, au niveau organoleptique, entre un produit cultivé sous gestion biologique ou zéro déchet, le goût ou la couleur du produit final pouvant être dus à de nombreux facteurs (climat, sol, porte-greffe, variété de culture…).

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D’autre part, il existe de nombreux produits Zéro Déchet composés d’ingrédients actifs déclarés aujourd’hui comme non biologiques en raison de leur origine, mais qui ne laissent aucun résidu nocif pour l’environnement. C’est là qu’interviennent toutes ces solutions Zero Déchet, qui complètent l’action des produits conventionnels et, dans de nombreux cas, les remplacent même.

Bien que l’agriculture biologique soit une voie très intéressante, la vérité est que toutes les régions ne sont pas assez bienveillantes pour se passer d’intrants conventionnels, et c’est pourquoi nous devons jouer avec des produits certifiés Zéro Déchet qui nous permettent de maintenir nos cultures dans les meilleures conditions.

La plupart des intrants agricoles utilisés dans l’agriculture sans résidus sont généralement fabriqués à partir de matières premières d’origine naturelle.