1. ANTÉCÉDENTS, SITUATION ACTUELLE EN ESPAGNE
La pitaya o fruit du dragon est originaire d’Amérique centrale (Mexique), bien qu’elle soit également cultivée dans des pays sud-américains tels que le Brésil et l’Équateur, et dans une moindre mesure dans des pays asiatiques comme la Thaïlande ou le Vietnam.
L’Espagne, en particulier le sud de la péninsule, a élaboré un plan d’adaptation pour assurer une performance productive optimale de ce cultiver, en raison de l’augmentation de la demande en raison de ses caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles, étant riche en vitamines du groupe B et C, en polyphénols, en anti-inflammatoires et en stimulant la production de collagène.
Un autre facteur clé pour son essai et son adaptation à l’échelle nationale est sa facilité de gestion à faible coût, ce qui implique actuellement un retour sur investissement intéressant pour le producteur, avec des pics sur le marché allant jusqu’à 25 €/kg.
En ce qui concerne les zones d’adaptation de cette culture, elles peuvent être centralisées comme suit:
2. BESOIN DE GESTION AGROCLIMATIQUE
2.1. Exigences climatiques. Température et rayonnement
Partant du fait que cette culture se prête aux conditions cactacées, son développement se produit sous un ombrage oscillant d’environ 35 %, avec une valeur proche de ce chiffre atteignant son taux maximal d’absorption nette de CO2, ce qui entraîne un développement végétatif optimal. (Tomaz de Oliveira et al., L’ombre améliore la croissance, les performances photosynthétiques, la production et la qualité après récolte de la pitahaya rouge (Hylocereus costaricensis), 2021).
En ce qui concerne la température, elle s’adapte bien à une plage comprise entre 15 °C et 25 °C, ce qui rend les climats subtropicaux, tels que la côte de Grenade et de Malaga, suivis de Murcie et d’Almería, propices comme nous le voyons. Cependant, une attention particulière doit être portée aux indices de rayonnement car leurs tiges peuvent être sensibles aux brûlures, ne pouvant pas être exposées à plus de 2200 mmol/m2 (Hernández, 2016).
2.2. Besoin en eau
Il s’agit là d’une des principales variables d’intérêt qui se concentre dans des régions telles qu’Almería et Murcie.
Des études antérieures recommandent des allocations comprises entre 500 et 1500 mm/an, en fonction de l’état physiologique et de la gestion, car il est conseillé de réduire cette allocation pour induire sa floraison pendant une période moyenne de 30 à 35 jours (Magraner Mifsud, 2020).
2.3. Besoin en elements nutritifs et en sol
Il s’agit là d’une des variables les plus importantes dans sa gestion et son succès productif.
On conseille des textures de sol limoneuses-sableuses avec une capacité de drainage élevée et une teneur notable en matière organique, avec un pH dans les plages de 5,5 et 6,5, riches en azote et en potassium. Les sols mal drainés peuvent causer la pourriture par engorgement.
En tenant compte que l’origine du pitaya provient d’habitats forestiers où il dispose de sols ayant une grande capacité de rétention d’humidité, une activité de microorganismes bénéfiques et une excellente relation carbone/azote, il sera nécessaire d’effectuer un contrôle et une analyse spécifiques dans la gestion de ces variables.
Depuis CULTIFORT, nous souhaitons proposer une série de stratégies pour adapter les conditions du sol afin d’influencer ces variables.
En ce qui concerne la variable du sol, nous voulons mettre l’accent sur des applications continues d’OXIFORT.
OXIFORT, quant à lui, par la libération progressive de nano-bulles d’oxygène, parvient à équilibrer les relations masse-volume qui définissent de nombreuses propriétés physiques du sol, y compris la porosité, la densité apparente du sol et les proportions relatives d’eau et d’air qui occupent l’espace poreux dans un sol.
Grâce à l’application d’OXIFORT, on obtient un sol bien agrégé avec un équilibre entre de grands pores pour l’aération et le drainage, et de petits pores pour la rétention d’eau. La bonne structure du sol est associée à des agrégats de petite ou moyenne taille avec des pores abondants à la fois à l’intérieur et entre les agrégats, ainsi qu’à l’évitement de la compactation qui empêche l’eau d’irrigation de s’écouler efficacement dans la zone racinaire, ce qui peut constituer un facteur de stress pour le pitaya.
Face à cela, OXIFORT parvient à augmenter la vitesse de réponse du pitaya aux situations de stress, en augmentant la capacité de ses tissus à transporter les produits du métabolisme, ainsi que la vitesse à laquelle ils sont transportés, reçus et incorporés dans des voies métaboliques spécifiques.
Cependant, bien que la plante de pitaya ait la capacité de produire les substances nécessaires (par une consommation excessive d’énergie) pour se défendre et surmonter un stress, si on ne facilite pas le transport de ces substances à la vitesse nécessaire pour agir rapidement et éviter de perturber radicalement ses processus physiologiques, il n’y a aucune possibilité de concurrencer efficacement dans l’écosystème et de développer sa productivité maximale.
D’autres avantages de la structuration du sol visant à obtenir un équilibre dans ses agrégats et en association avec la gestion de cette culture, peuvent être ajoutés et résumés comme suit :
- Amélioration du stockage de l’eau dans le sol et donc de son utilisation efficace.
- Augmentation de la quantité d’eau disponible dans le sol, augmentant ainsi l’infiltration.
- Maintien d’une mobilité correcte du flux d’eau et de gaz, sans affectation, ce qui a une corrélation directe avec la croissance et le rendement des cultures.
- Équilibre optimal entre les forces d’adhérence et de cohésion responsables de la rétention d’eau dans les sols.
- Équilibre entre la capacité au champ, le point de flétrissement permanent et la capacité de stockage d’eau disponible (ou l’eau disponible dans la plante) à des fins de gestion optimisée.
- Équilibre optimal entre les forces d’adhérence et de cohésion responsables de la rétention d’eau dans les sols, ainsi que sa capacité d’échange cationique et la relation C/N.
- Capacité de stockage d’eau disponible (AWSC) optimale.
- Équilibre hydrique (ΔS) de stockage optimal.
