Каждый год 31 декабря, в канун Нового года, в тысячах домов по традиции время останавливается, и с большим нетерпением наступает тишина, чтобы послушать металлический звон колоколов, возвещающих о наступлении нового года и новой жизни. Долгожданный момент настал, но прежде чем они смогут произнести тост и обняться, они должны съесть двенадцать виноградин под звон каждого колокола, чтобы на протяжении 12 месяцев им сопутствовала удача и процветание.

Задумывались ли мы когда-нибудь о том, как выращивают виноград, прежде чем он попадает к нам на стол? Что ж, именно это мы и попытаемся объяснить в этом выпуске Cultinews.

выращивание столовый виноград в Испании Основное внимание уделяется Левант, являясь наиболее производительными провинциями Аликанте, Мурсия y Альмерия. Тенденция последних лет заключается в том, что спрос на сорта без косточек (без косточек) растет по сравнению с традиционными сортами.

Как и любая другая культура, столовый виноград требует соблюдения ряда приемов и соблюдения требований к питанию для получения достаточного, высококачественного урожая, хотя верно и то, что методы возделывания требуют большого количества поденных заработков из-за сложности механизации.

Одним из лучших методов сохранения винограда в наилучших условиях до новогодних праздников, без сомнения, является упаковка в мешки. Это делает потребности применение фитосанитарных средств являются скудный или отсутствует при встрече с защищенный кластер от неблагоприятных погодных условий, а также от вредителей и болезней, поэтому интересно проводить это выращивание в экологический.

Для органического выращивания столового винограда рекомендуется:

  • Вклад органического вещества, который в конечном итоге станет высокостабильным гумифицированным материалом. Основой органического земледелия является поддержание стабильной, живой и богатой питательными веществами почвы.
  • Если разложение этих материалов происходит медленно, необходимо будет сделать следующее: использование органических добавок на ранних стадиях обработки почвы для обеспечения ее необходимыми в это время разложившимися веществами.
  • Избегайте переворачивания почвенных горизонтов., делая меньше и менее глубокие пасы. Рекомендованным вариантом может быть рыхление почвы.
  • Улучшить качество почвы с помощью ассоциация по зеленым удобрениям и культурам.
  • с техники стегания или мульчирование нам удалось сохранить пористость почвы в ее самом поверхностном горизонте.
  • Utilizar живые изгороди и ветрозащитная растительность на границах участка для защиты урожая.
  • Если почва поражена вредителями и болезнями, соляризация может быть одним из методов, которые стоит рассмотреть.

La выбор сорта и подвой Это определяет успех или неудачу выращивания винограда, поскольку после того, как лозы укоренились, исправить ситуацию можно только путем удаления существующих и посадки новых лоз. Крайне важно сделать хороший выбор сортов, выбрав те, которые пользуются наибольшим спросом на рынке. Однако сегодня существует широкий спектр возможностей. С другой стороны, очень важно знать агрономические характеристики и потенциал различных сортов с точки зрения нашего выбора, поскольку не все они адаптированы к каждой зоне выращивания, принимая во внимание, что на нас будут влиять следующие переменные: климат, высота, ориентация, цели производства и конечные получатели продукта, то есть на каком типе рынка и клиентов мы собираемся сосредоточиться. Для выбор подвой или шаблон, очевидно, что фактор, который будет влиять больше всего, это тип почвы. Имейте в виду, что совместимость между сортом и подвоем играет такую ​​же или даже более важную роль, чем качества каждой части в отдельности. У нас может быть подвой, наиболее подходящий для нашей почвы, и сорт, который, по нашему мнению, лучше всего подходит для наших целей, но если они не подходят друг другу, мы не получим ожидаемых результатов.

El система вождения В случае столового винограда это также является определяющим фактором для сорта винограда и качества, которое будет получено в течение жизни виноградника. Существует несколько систем выращивания, которые обеспечивают очень хорошее качество винограда. Наиболее распространенным является паррал, хотя существуют и другие возможности, такие как высокая решетчатая формировка или Y-образная формировка.

El Parral Он состоит из горизонтальной проволочной сетки, расположенной на высоте около 2 м и удерживаемой различными столбами (угловыми столбами, стойками и стойками). Лоза формируется в прямой ствол с четырьмя руками основные, которые несут стержни с пучками. Обычно виноградная лоза достигает полной продуктивности на четвертый год после посадки. Все более распространенным становится использование сетчатой ​​конструкции, которая размещается над шпалерой, образуя часовню над каждым рядом культур. Его также можно накрыть пластиковой пленкой, чтобы ускорить или отсрочить сбор урожая.

La обрезка плодовых деревьев Это сухая обрезка, которая проводится зимой, когда виноградная лоза находится в состоянии покоя. Его главная цель — достичь производство по количеству и качеству которая остается постоянной с течением времени. Для этого необходимо обеспечить баланс между вегетативным ростом (стреляет и уходит) и репродуктивная фаза (урожай). Кроме того, обрезка должна сохранять размер и форму лозы, полученные с помощью обрезка обучение, в зависимости от назначенной посадочной рамки. После обрезки, как только потребности в холоде будут удовлетворены, и с наступлением более мягких температур, бутонизация и рост побегов, листьев и гроздей. Через определенное время мы сможем проверить фактический процент всхожести и фактическую плодородность текущего года, и мы сможем и должны будем внести необходимые коррективы. повышение урожайности и качества сельскохозяйственных культур.

Задачи, выполняемые после прорастания почек во время вегетативного роста, называются зеленые операции, целью которого является поддержание баланс между вегетативным и репродуктивным ростом растений после зимней обрезки и повышения урожайности и качества урожая. Среди наиболее важных экологических операций у нас есть:

  • Подробный или ненавязчивый. Развивающиеся побеги изначально конкурируют друг с другом за резервы. Раннее устранение тех, кто не будет полезен в качестве производителей или будущих грузоотправителей, улучшит развитие тех, кто останется.
  • Связанный. Когда соединение основания ствола с побегом затвердеет, побеги направляют и равномерно распределяют по шпалере, привязывая их к проволоке.
  • Подвешивание пучков. Наряду с предыдущей операцией пучки (шпалерная проволока и усики) развязываются и опускаются, чтобы обеспечить правильное развитие и облегчить последующие операции.
  • Шип. Он заключается в удалении конца растущего побега, включая верхушку и некоторые еще растущие листья. Эту операцию рекомендуется проводить для очень энергичных сортов с проблемами завязывания плодов и сортов, чувствительных к поливам, а также в прохладную дождливую весну для улучшения завязывания плодов, внешнего вида и размера гроздей.
  • Безлистный. Он подразумевает удаление части листьев с гроздей для улучшения вентиляции и профилактики заболеваний, а также для повышения эффективности фитосанитарных обработок.
  • Отвергнутый. Иногда вместе с удалением листьев из зоны грозди удаляют и внучатую часть с той же целью: улучшить вентиляцию и облегчить выполнение работ на грозди.
  • Прореживание пучков. Заключается в удалении целых гроздей с целью повышения качества плодов. При уменьшении количества пучков увеличивается соотношение листьев к пучку (количество листьев в пучке), поэтому пучки будут получать больше фотоассимилятов.

 

Чтобы получить товарное качество в бессемянных сортах, с рыхлые грозди, крупные и хорошо сформированные ягодытребуются особые методы выращивания, такие как применение гибберелловой кислоты, кольцевание и пучковая обрезка, которые обычно не практикуются для традиционных семенных сортов.

У бессемянных сортов синтез гиббереллина и накопление сахара ниже. The экзогенное применение гиббереллинов (гибберелловая кислота) способствует опаданию плодов и развитию ягод (меньше плодов, более крупные ягоды). Не все сорта одинаково реагируют на обработку гиббереллином, а некоторые вообще не переносят ее. Эффект зависит от времени применения и введенных доз.

La кольцевой надрез или кольцо Заключается в удалении кольца коры и либерийских сосудов (флоэмы) с целью прерывания движения сока на короткий период времени (не более 20 дней) и накопления сахаров в частях растения, расположенных выше надреза, в основном в гроздьях, для стимуляции их развития.

La обрезка пучков Он заключается в удалении частей грозди с целью улучшения ее внешнего вида, формы и консистенции, уменьшения ее компактности и выравнивания размера и распределения ягод. Обычно обрезка грозди заключается в удалении нижней трети и удалении или обрезке крыльев или плеч, а также некоторых веток, пока не останется хорошо сформированная гроздь с соответствующим количеством ягод.

La созревание Его можно определить как совокупность изменений внешнего вида и внутреннего состава, которые происходят в гроздьях в конце их роста и благодаря которым виноград приобретает текстуру, цвет, аромат и вкус, характерные для каждого сорта, что делает его пригодным для употребления.

Как только мы достигли этой точки, вот тут-то и появляется, пожалуй, наиболее используемый метод получения поздний, высококачественный, сладкий виноград однородной окраски, мы поговорим о в мешках, уже упомянутый в начале этого Cultinews. Суть метода заключается в том, чтобы упаковать растущий пучок в мешок и накрыть его пропитанной целлюлозной бумагой. Бумагу привязывают к стеблю грозди и оставляют открытой снизу, оставляя гроздь укрытой и защищенной от плечиков до верхушечной части. Такая упаковка сохраняется до сбора урожая, что обеспечивает многочисленные преимущества:

  • Мы задерживаем созревание. Важный аспект, если мы хотим, чтобы виноград прибыл в наилучшем состоянии к Новому году.
  • У нас есть мягкий и равномерный цвет.
  • Мы защищаем кучу от нападения насекомых и птиц, избегая в свою очередь, определенные болезни.
  • Мы защищаем кучу от прямые солнечные лучи и неблагоприятные погодные условия до времени сбора урожая.
  • Мы также защищаем связку от условий в сбор и транспортировка.

La сбор столового винограда Это делается ножницами, срезая грозди у стебля, делая несколько проходов, поскольку не все грозди созревают одновременно, и помещая их в лотки или коробки. Затем грозди очищают, удаляя поврежденные или ненормальные ягоды, и упаковывают. Требования к рабочей силе довольно высоки, поскольку это очень нежный фрукт.

О потребности в питании, en Культиватор Мы можем предложить различные варианты производства качественного столового винограда, Полные и гарантированно богатые формулы, ноль отходов и с альтернативами для экологическое производство.

Наконец, мы хотели рассчитывать на Тобиас Санг Джовер, Руководитель производства кооператива Санта-Мария-Магдалена Новельда (Аликанте)), которого мы спросили о проблемы, стоящие перед сектором. Здесь мы оставляем вам его ответ или мнение:

Столовый виноград, как и мировая экономика, переживает бурные времена адаптации и регенерации. Текущее положение дел в хозяйствах по выращиванию столового винограда требует инвестиций в новых типах приводной конструкции и новых видах производства предлагать продукцию, демонстрирующую инновационные характеристики и способность адаптироваться к потребностям потребителей. Свежие продукты отвечают всем этим требованиям, поскольку они полезны, удобны и качественны.

Новые типы структур идут рука об руку с новыми типами сортов или клонов столового винограда, управление или выращивание которых осуществляется в определенных условиях, которые обеспечиваются только этими новыми структурами, где репродуктивные органы из виноградной лозы расположены распределенным и равномерным образом вдоль горизонтального пространства распределения листовой системы растения, поскольку использование новых методов выращивания, таких как откорм и окрашивание, нужен однородность распределения внекорневых подкормок, чтобы они были эффективными или положительными.

Верно также и то, что эта адаптация является результатом большие экономические инвестиции чем это обычно делается в секторе до сих пор, поскольку возможность посадки новых сортов зависит от получение лицензии или права на посадку предоставленный селекционером этого сорта, который требует уплаты плата за площадь поверхности и за лицензированный растительный материал. Кроме того, конструкции, необходимые для его выращивания, требуют более высокой стоимости из-за элементов, используемых при его строительстве, а это означает, что там, где используются деревянные столбы, вбитые в землю, он становится алюминиевые конструкции и противоградовое сеточное покрытие, чтобы обеспечить качественный и количественный урожай, поскольку там, где используется технология упаковки в мешки, его теперь необходимо защищать другими способами (сеткой против града).

Еще один момент, который следует учитывать в отношении затрат на этот тип сооружений, касается сельскохозяйственное страхование и это очень помогло фермеру в прошлом. Рост стоимости заключения контрактов в связи с процентным повышением ENESA и отменой региональных субсидий означает, что необходимо учитывать перенаправление средств, используемых фермерами при заключении контрактов, в новые структуры, которые выполняют задачу сельскохозяйственного страхования.

Лас- новые сорта demandan новые знания и оценки, чтобы извлечь из них максимальную пользу, процесс, который необходимо разработать и который займет время. Однако в определениях стандартов сельскохозяйственных культур, характеристик цвета, кислотности, хрусткостьПомимо прочего, эти определения не обязательно должны совпадать с определениями, используемыми в традиционных сортах, которые явно приходят в упадок.

Я думаю, это время переосмыслить все известное, так что это вынужденное изменение принесет все ожидаемые от него выгоды.

Теперь вы не понаслышке знаете, как выращивается виноград, который вы будете есть в канун Нового года. От Cultifort мы желаем вам Счастливых праздников и процветания в 2023 году!.