Сера

Сера присутствует в структуре важных аминокислот, таких как цистеин и метионин, поэтому она является основополагающей частью в образовании белков, в которых, в дополнение к этой роли, она участвует в конформации белков благодаря дисульфидным мостикам (СС), которые образуются между различными аминокислотами, присутствующими в них.

Цистеин содержится в глутатионе, который, в свою очередь, образует фитохелатины — белки, способные хелатировать тяжелые металлы, такие как кадмий, тем самым выступая в качестве защитного механизма растений от этих токсичных агентов. Глутатион также необходим для защиты от патогенов.

Сера также является структурным элементом тиамина или витамина B1, важнейшего соединения коферментов, катализирующих окисление пировиноградной кислоты в дыхательном цикле.

ПОГЛОЩЕНИЕ

Сера поглощается корнями и листьями в неорганической форме в виде иона SO4-2. Затем он восстанавливается и включается в органические соединения, где минерализуется под действием микроорганизмов.

Он также может поглощаться через устьица листьев в форме диоксида серы (SO2) — загрязнителя атмосферы, образующегося в результате сжигания угля, древесины и нефти. SO2 реагирует с водой внутри клеток, образуя бисульфит (HSO3 – ), который вытесняет магний из хлорофилла и, следовательно, снижает фотосинтез.

НЕДОСТАТКИ

Дефицит серы встречается редко, поскольку в почве ее содержится достаточное количество. Однако при возникновении этого недостатка растения замедляют рост и становятся жесткими и ломкими. Дефицит серы можно спутать с дефицитом азота, поскольку он проявляется в виде обширного хлороза листьев. Однако в отличие от недостатка азота симптомы дефицита азота изначально проявляются на молодых листьях из-за неподвижности серы.