Красные фрукты очень полезны для здоровья и отличаются высокой антиоксидантной активностью благодаря своему составу, и особенно содержанию полифенолов, о чем мы уже писали в предыдущих выпусках Cultinews.
Рисунок 1. Улучшает срок хранения ягод после сбора урожая благодаря SPIRALIS Long Life.
Несмотря на высокое содержание фенольных соединений, ягоды очень скоропортящиеся , то есть имеют очень короткий срок хранения после сбора урожая. Например, клюква хранится максимум от 2 до 4 месяцев в зависимости от условий обработки и хранения; черника — от 1 до 2 недель; клубника — от 7 до 10 дней; а малина и ежевика — от 2 до 5 дней. Кроме того, эти фрукты характеризуются высокой восприимчивостью к механическим повреждениям и заражению некоторыми патогенами.
Эти факторы способствуют потенциальным послеуборочным потерям, поэтому оптимальное сохранение продукта имеет очень важное значение , особенно если он предназначен для продажи в свежем виде.
Рисунок 2. Симптомы гнили, вызванной Botrytis cinerea на чернике и малине (слева и в центре) и Rhizopus stolonifer на клубнике (справа).
Очень важно собирать ягоды в момент их оптимальной зрелости , поскольку, за исключением черники, это неклимактерические плоды. Это означает, что после сбора урожая они не способны к дальнейшему созреванию.
Еще одна важная характеристика ягод заключается в том, что они нечувствительны к повреждению холодом после сбора урожая, поэтому целесообразно хранить их при низких температурах (выше нуля), чтобы продлить срок их хранения после сбора урожая и предотвратить возможное гниение.
Основными причинами порчи этого вида фруктов являются физические и механические повреждения, гниение, вызванное патогенами (особенно Botrytis cinerea и Rhizopus stolonifer ), потеря влаги, а также повреждения, вызванные экстремальными концентрациями газов, таких как CO2 (используемый для консервирования в камерах).
Технический отдел компании Cultifort предлагает решение для улучшения срока хранения ягод после сбора урожая, рекомендуя использовать Spiralis Long Life или Spiralis ECO Long Life перед уборкой. Этот биостимулятор активирует естественные механизмы самозащиты растений от различных видов стресса (биотического и абиотического) и ускоряет лигнификацию тканей (физический барьер), значительно улучшая срок хранения после сбора урожая и защищая плоды от гниения . Кроме того, Spiralis можно использовать для профилактической борьбы с потенциальными патогенными микроорганизмами , такими как мучнистая роса на клубнике и ржавчина на малине, и другими.
Механизм его действия основан на активации системной резистентности растения, увеличении синтеза каллозы и лигнина для укрепления клеточной стенки, а также фитоалексинов и PR-белков, таких как β-1,3-эндоглюканазы и хитиназы, ферментативная активность которых направлена на разрушение клеточной стенки вторгшегося патогена.
Spiralis Long Life и SPIRALIS ECO Long Life — это натуральные продукты , состоящие преимущественно из органических кислот и отобранных пептидных комплексов, полученных из зеленых и красных водорослей. Они не являются средствами защиты растений, не содержат остаточных веществ и не требуют периода хранения до сбора урожая.
