КАЛИЙ

В отличие от азота и фосфора, калий не имеет структурных функций, но он является наиболее распространенным катионом в основных обменных процессах растений.

С одной стороны, калий регулирует открытие и закрытие устьиц, облегчая газовый и водный обмен с атмосферой. Этот механизм связан с изменением концентрации K+ в вакуоле защитных клеток. Таким образом, K+ дает растению большую устойчивость к водному стрессу и засоленности.

С другой стороны, калий является активатором ферментов, участвующих в основных метаболических процессах, таких как синтез белка, фотосинтез, а также доставка сахаров по растению. Кроме того, калий принимает участие в созревании плодов и в синтезе пигментов, таких как ликопин, который отвечает за красный цвет томатов.