Cultifort переезжает в Лорка, Мурсия, чтобы взять интервью у Хорхе Арранса, технического директора Мешок.
Они имеют 36-летний опыт выращивания таких культур, как брокколи, капуста, салат, дыня, арбуз, бими и т. д.
С какими проблемами, по вашему мнению, сталкивается сектор в настоящее время?
У нас есть несколько проблем:
- Проблема из-за ограниченности земельных и водных ресурсов.
- Серьёзная проблема нехватки рабочей силы.
- Проблема, которая возникнет в ближайшие годы, — как механизировать сбор урожая.
- Проблема высоких затрат. За последние годы затраты значительно выросли, и нам необходимо продолжать снижать цены для наших клиентов, при этом продолжая производить как можно больше продукции и оставаясь максимально конкурентоспособными.
Брокколи все чаще считают пищей 21 века. Как, по вашему мнению, ситуация будет развиваться в ближайшие годы?
Потребление брокколи в Европе продолжит расти, но задача Испании состоит в том, чтобы обеспечить его дальнейший рост и побудить людей потреблять больше брокколи. В Испании другие вкусы, там больше овощей и другой способ питания. Люди едят брокколи, но это не имеет никакого отношения к Соединенному Королевству, странам Северной Европы или Германии.
Как вы подходите к инновациям в этой области: новые продукты, новые методы выращивания, новые инструменты?
Всего понемногу. В последние годы мы перешли на новые культуры, как я уже сказал, бими. Сейчас мы выращиваем бими почти на 600 гектарах, и это требует больших трудозатрат. Отсюда то, о чем я вам говорил ранее, о нашей проблеме: большие трудности с персоналом, а затем мы продолжаем искать новые продукты, потому что сегодня рыночная тенденция такова, что люди продолжают есть брокколи, но хотят новых вещей, они хотят других вещей, с цветами, и все супермаркеты, все наши клиенты хотят, чтобы они отличались друг от друга, от своих конкурентов, и, конечно, с этими небольшими продуктами иногда у кого-то это получается, а у кого-то нет. Вот в этом и заключается сложность поиска чего-то, что могло бы понравиться потребителю.
Какую роль вы бы отвели вопросам питания в управлении растениеводством?
Вопрос питания очень важен. Грамотно управляемый, сбалансированный урожай обеспечивает качество, которое становится заметным в дальнейшем. Это видно по тому, что правильно выращенные продукты дольше хранятся на полках супермаркетов. А то, что плохо удобрено, вызывает проблемы.
Заметили ли вы изменение тенденций в питании общества? И что это означало для вашего производства в последние годы?
Мы заметили изменение тенденции в пользу более мелких предметов. Потребители все чаще стремятся покупать продукты в меньших количествах, чтобы они не скапливались в холодильнике и не портились. Хочет новые презентации и меньший формат.
Как повышение температуры влияет на ваши посевы?
Очевидно, что нам не нужно сосредотачиваться на температуре, планируя следующий год, поскольку эти годы были очень странными: без зимы и с очень длинным летом.
Можно ли добиться повышения урожайности, просто выбрав сорта, решив посадить меньше сортов, адаптированных к зимним циклам, или перейдя на более поздний срок посадки?
Вам следует искать максимально простые сорта. Сорта, которые адаптируются к этим изменениям температуры, которые мы переживаем.
Мы не ищем зимние или осенние растения.
Мы ищем растения, способные выдерживать все эти перепады температур.
Вы выбираете все сорта, которые высаживаете, на основе семян, чтобы адаптировать их к тому, о чем вы мне рассказываете в связи с климатическими проблемами?
Каждый год добавляются новые сорта, и об этом я вам и говорил. Из всех семенных компаний, которые нам предлагают, мы всегда ищем самые простые растения. Они способны выдерживать высокие температуры, которые мы испытываем в последние годы, но также способны преодолеть их, когда наступает холодная неделя.
Какие решения, по вашему мнению, можно предложить для решения проблемы нехватки воды?
Мурсия должна стремиться к независимости в вопросе водных ресурсов, поскольку очевидно, что эти политические перемены в конечном итоге показали нам за эти годы, что когда происходит смена регионального правительства и т. д., все играют в политику с водой. Поэтому я считаю, что для того, чтобы Мурсия могла функционировать, ей необходимо быть автономной в плане водоснабжения.
Существуют ли другие ограничивающие факторы для получения качественного продукта, помимо воды и температуры?
В последние годы мы также столкнулись с проблемами, связанными с фитосанитарными средствами. Они серьезно ограничили нас в использовании гербицидов; у нас очень тесно. Есть также определенные вредители, с которыми нам очень трудно бороться.
Большое спасибо и увидимся в следующий раз.
Зачарованные.
Видеоинтервью:
Компания: МЕШОК
Резюме
Cultifort берет интервью у Хорхе Арранца, технического директора Sacoje в Лорке, Мурсия. Опыт работы 36 лет.
Сакойе выращивает такие культуры, как брокколи, капуста, салат, дыня, арбуз и бими. В интервью рассматриваются основные проблемы, с которыми сталкивается сельскохозяйственный сектор, включая нехватку земли и воды, нехватку рабочей силы, механизированную уборку урожая и рост затрат. Также обсуждаются инновации в земледелии, важность питания сельскохозяйственных культур, изменения потребительских тенденций и решения проблем изменения климата и нехватки воды.