Cultifort se muda para Lorca, Múrcia entrevista Jorge Arranz, Diretor Técnico da Saco.
Eles têm 36 anos de experiência no cultivo de culturas como brócolis, repolho, alface, melão, melancia, bimi, etc.
Quais você acha que são os desafios que o setor enfrenta atualmente?
Temos vários problemas:
- Problema devido à disponibilidade limitada de terra e água.
- Grave problema de escassez de mão de obra.
- O problema dos próximos anos é como mecanizar as colheitas.
- O problema dos custos elevados. Os custos aumentaram acentuadamente nos últimos anos, e precisamos continuar a melhorar os preços para nossos clientes, enquanto nós mesmos continuamos a produzir o máximo possível e a nos manter o mais competitivos possível.
O brócolis é cada vez mais considerado o alimento do século XXI. Como você acha que ele evoluirá nos próximos anos?
O consumo de brócolis continuará a crescer na Europa, mas na Espanha o desafio continua sendo garantir que ele continue crescendo, para garantir que as pessoas consumam mais brócolis. Na Espanha, há sabores diferentes, mais vegetais e uma forma diferente de comer. As pessoas comem brócolis, mas isso não tem nada a ver com o Reino Unido, os países nórdicos ou a Alemanha.
Como você aborda a inovação no campo: novos produtos, novas técnicas de cultivo, novas ferramentas?
Um pouco de tudo. Nos últimos anos, mudamos para novas culturas, como eu disse, de bimi para brócolis. Agora estamos cultivando quase 600 hectares de bimi, e isso exige muita mão de obra. Daí o que eu estava dizendo antes sobre o problema que temos: a enorme dificuldade em termos de pessoal. Então, continuamos buscando novos produtos, porque a tendência do mercado hoje é continuar comendo brócolis, mas eles querem coisas novas, querem coisas diferentes, com cores. E todos os supermercados, todos os nossos clientes, querem se destacar uns dos outros, de seus concorrentes. E, claro, com esses pequenos produtos, às vezes alguns fazem sucesso e outros não. Então é aí que reside a dificuldade em encontrar algo que os consumidores gostem.
No manejo de culturas, que papel você daria às questões nutricionais?
A nutrição é muito importante. Uma cultura bem gerida e equilibrada proporciona uma qualidade perceptível mais tarde. Isso é perceptível porque o que é bem cultivado dura mais tempo na prateleira do supermercado. E o que não é bem fertilizado pode causar problemas mais tarde.
Você percebeu alguma mudança na forma como a sociedade se alimenta? E o que isso significou para a sua produção nos últimos anos?
Percebemos uma mudança na tendência para itens menores. Os consumidores querem cada vez mais comprar quantidades menores para que os alimentos não se acumulem na geladeira ou estraguem. Eles querem novas apresentações e formatos menores.
Como o aumento das temperaturas está afetando suas plantações?
O que está claro é que não precisamos nos concentrar na temperatura para planejar o próximo ano, porque estes foram anos muito estranhos, sem invernos e verões muito longos.
É possível melhorar a produção simplesmente escolhendo variedades, optando por plantar menos variedades adaptadas aos ciclos de inverno ou plantando mais tarde?
O que precisamos procurar são as variedades mais resistentes possíveis. Variedades que se adaptem a essas mudanças de temperatura que estamos vivenciando.
Não estamos procurando uma planta de inverno ou de outono.
Estamos procurando plantas que sejam capazes de suportar todas essas diferenças de temperatura.
Você escolhe todas as variedades que planta com base em sementes, para adaptá-las ao que você está me dizendo sobre a questão climatológica?
Novas variedades surgem todos os anos, e é exatamente disso que eu estava falando. De todas as empresas de sementes que vemos, estamos sempre procurando as plantas mais resistentes. Aquelas que conseguem suportar as altas temperaturas que temos enfrentado nos últimos anos, mas também aquelas que conseguem se recuperar quando chega uma semana fria.
Que soluções você acha que podem ser propostas para a falta de água?
Múrcia deve lutar pela independência no que diz respeito à água, porque o que está claro é que essas oscilações políticas, no fim das contas, nos mostraram ao longo dos anos que, quando há uma mudança no governo regional e assim por diante, todos fazem política com a água. Portanto, acredito que, para Múrcia funcionar, o que ela precisa é ser autônoma no que diz respeito à água.
Existem outros fatores limitantes para obter um produto de boa qualidade, além da água e da temperatura?
Nos últimos anos, também temos enfrentado problemas com produtos fitossanitários. Tivemos restrições significativas em herbicidas; estamos muito rigorosos. Também temos tido dificuldade em controlar certas pragas.
Muito obrigado e até a próxima.
Encantado.
Entrevista em vídeo:
Empresa: SACO
Resumo
A Cultifort entrevista Jorge Arranz, Diretor Técnico da Sacoje em Lorca, Múrcia. Ele tem 36 anos de experiência.
Sacoje cultiva culturas como brócolis, repolho, alface, melão, melancia e bimi. A entrevista aborda os principais desafios enfrentados pelo setor agrícola, incluindo escassez de terras e água, escassez de mão de obra, colheita mecanizada e aumento de custos. A inovação na agricultura, a importância da nutrição das culturas, as mudanças nas tendências de consumo e as soluções para enfrentar as mudanças climáticas e a escassez de água também são discutidas.