PRODUITS ZÉRO DÉCHET

Le concept de « zéro résidu » implique d'atteindre, en fin de culture, un niveau de résidus inférieur aux limites maximales de résidus (LMR) fixées et une quantité de substances chimiques détectables conforme à la législation. Toutefois, la mise en œuvre de ce concept diffère : en agriculture biologique, tous les intrants doivent être issus de l'agriculture biologique (on suppose donc qu'aucun résidu détectable ne sera présent en fin de culture). En revanche, pour les cultures « zéro résidu » , les intrants ne sont pas nécessairement biologiques, mais le service phytosanitaire doit contrôler rigoureusement les délais de sécurité afin que les substances actives restent inférieures aux LMR (limites maximales de résidus) fixées par l'Europe (ou par les grandes surfaces).

Le point commun entre l'agriculture biologique et le zéro déchet est clairement un engagement en faveur du développement durable, une approche respectueuse de l'écosystème. La principale similitude entre ces deux modes de production réside dans l'obligation d'assurer au consommateur l'absence de résidus (insecticides, fongicides, herbicides, etc.). Cependant, la production certifiée biologique impose des restrictions supplémentaires, telles que l'interdiction des insecticides et fongicides de synthèse ; seuls les produits d'origine naturelle sont autorisés. De même, les engrais doivent être organiques et non minéraux . Les herbicides sont également proscrits.

En agriculture zéro résidu , la seule exigence est l'absence de résidus dans le produit final . Cela signifie que les herbicides peuvent être utilisés de la même manière qu'en agriculture conventionnelle (à condition qu'aucun résidu ne soit présent dans la récolte), tout comme la fertilisation minérale conventionnelle est autorisée. Les produits phytosanitaires de synthèse sont-ils donc compatibles avec l'agriculture zéro résidu ? La réponse est oui . La difficulté réside dans le choix du moment et des modalités d'application afin de garantir une récolte sans résidus. Pour ce faire, il est essentiel de comprendre la dégradation des produits phytosanitaires et les stades phénologiques de la culture auxquels ils peuvent être appliqués. Bien entendu, les produits phytosanitaires autorisés en agriculture biologique peuvent également être utilisés.

Les agriculteurs capables de gérer leurs cultures selon des méthodes zéro résidu pourront exporter leurs produits ou les vendre aux grandes enseignes de distribution, où les contrôles des résidus sont plus stricts que sur les marchés locaux ou conventionnels. Cela se traduit généralement par une rentabilité accrue.

Le consommateur final ne remarquera pas la différence, au niveau organoleptique, entre un produit cultivé en Bio ou en Zéro Déchet ; la saveur ou la couleur du produit final peut être due à un ensemble de facteurs (climat, sol, porte-greffe, variété de culture, etc.).

En revanche, de nombreux produits zéro déchet contiennent des ingrédients actifs actuellement classés comme non écologiques en raison de leur origine, mais ne laissent aucun résidu nocif dans l'environnement. C'est là que toutes ces solutions zéro déchet entrent en jeu , complétant l'action des produits conventionnels et, dans bien des cas, les remplaçant même.

Bien que l'agriculture biologique soit une voie très intéressante, la vérité est que toutes les régions ne sont pas aussi propices à une agriculture sans intrants conventionnels, et c'est pourquoi nous devons utiliser des produits certifiés zéro résidu qui nous permettent de maintenir nos cultures dans les meilleures conditions.

La plupart des intrants agricoles utilisés dans l’agriculture zéro déchet sont généralement fabriqués à partir de matières premières d’origine naturelle.