1. Contexte
Le houblon pour la bière, l’un des composants essentiels dans la production de bière, fait face à d’importants défis dus au changement climatique. L’augmentation des températures, la variabilité de la disponibilité en eau et l’apparition de phénomènes climatiques extrêmes ont affecté tant le rendement de la culture que la concentration en acides alpha, des composés clés pour apporter l’amertume caractéristique de la bière.
Selon les projections, la production de houblon pourrait diminuer jusqu’à 31 % d’ici 2050. Dans ce contexte, des solutions avancées en fertilisation jouent un rôle crucial dans l’adaptation de la culture aux nouvelles conditions. Cultifort, engagé pour la durabilité et l’innovation, propose des fertilisants de dernière génération conçus spécifiquement pour aider les agriculteurs à optimiser les ressources, améliorer la santé des sols et maximiser le rendement du houblon, même dans des conditions adverses.
2. Statut actuel de la culture du houblon en Espagne
Évolution de la Surface (ha) et Production (t) de Houblon en Espagne (2010-2023)
Surface cultivée (ha) : La surface cultivée a varié entre 518 ha en 2010 et un maximum de 849 ha en 2015. Après cette date, la surface a connu des fluctuations, atteignant un minimum de 527 ha en 2017, mais s’est rétablie ces dernières années. En 2023, 590 ha sont cultivés, en deçà du maximum enregistré, mais toujours au-dessus des minimums historiques.
Production de houblon (t) : La production de houblon a oscillé entre 864 tonnes en 2014 et 1 129 tonnes en 2015. Bien qu’il y ait eu une légère baisse les années suivantes, la production est restée stable, atteignant 1 056 tonnes en 2023. Sur la période 2010-2023, la production a suivi un cycle en accord avec l’évolution de la surface cultivée.
Moyenne de production : Au cours des dernières années, la moyenne a été de 981 tonnes par an, démontrant une stabilité malgré les fluctuations de la surface cultivée.
Répartition de la Surface et de la Production par Communautés Autonomes (CCAA) en 2023
Surface (ha) par CCAA :
- Castille-et-León : 543,4 ha (92 % du total national).
- Autres régions avec de plus petites surfaces : Catalogne (14,7 ha), Galice (14,5 ha) et Murcie (8,0 ha).
Production (t) par CCAA :
- Castille-et-León : 849,6 tonnes (94,6 % de la production totale).
- Catalogne (18,1 t) et Galice (15,7 t) produisent des quantités beaucoup plus faibles.
Conclusions générales :
La Castille-et-León domine la culture et la production de houblon en Espagne, représentant plus de 90 % de la surface et de la production nationales. Bien que d’autres CCAA produisent également du houblon, leur contribution reste marginale. En général, la production de houblon a montré une stabilité ces dernières années, avec une reprise de la surface cultivée et une production moyenne avoisinant les 1 000 tonnes par an.
Production d’Acides Alpha (t) et Teneur (%)
- La production d’acides alpha a varié au cours des dernières décennies, avec une moyenne de 105,1 t et une teneur de 11,66 %.
Défis : La culture du houblon en Espagne fait face à des défis tels que le manque d’eau et l’absence de produits autorisés pour lutter contre des maladies comme l’oïdium, ce qui a affecté la production ces dernières années. Selon la Commission de l’UE et le Décret Royal 284/2019, la tendance de production est préoccupante.
Mesures nécessaires : Une augmentation de 20 % de la surface cultivée sera nécessaire pour compenser les pertes futures. En outre, des techniques agronomiques comme une irrigation efficace et une fertilisation appropriée seront essentielles pour atténuer les effets du changement climatique.
Surface de Culture de Houblon en Espagne (par Variétés) – 2023
- Variétés Amères:
- Surface totale: 558,5 ha
- Répartition régionale:
- Castille-et-León : 97,4 %
- Catalogne : 37,6 %
- Galice : 64,2 %
- Murcie : 100 %
- Navarre : 50 %
- La Rioja : 0 %
- Pays Basque : 0 %
- Variétés Aromatiques :
- Surface totale: 35,4 ha
- Répartition régionale:
- Castille-et-León : 2,8 %
- Catalogne : 62,8 %
- Galice : 36,6 %
- Murcie : 0 %
- Navarre : 50 %
- La Rioja : 0 %
- Pays Basque : 100 %
- Total national:
- Variétés Amères: 94 % de la culture.
- Variétés Aromatiques: 6 % de la culture.
Production mondiale de houblon (tonnes)
Aspect |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
|---|---|---|---|---|---|
Surface (ha) Variétés Amères |
567,3 |
565,2 |
569,3 |
572,1 |
558,5 |
Surface (ha) Variétés Aromatiques |
16,2 |
22,4 |
21,0 |
26,3 |
35,4 |
Production mondiale (tonnes) |
130 111 |
123 025 |
129 917 |
106 359 |
118 357 |
Production UE (tonnes) |
64 735 |
61 951 |
64 338 |
47 200 |
57 388 |
Production Espagne (tonnes) |
913 |
961 |
994 |
1 056 |
905 |
Ce tableau conceptuel résume les données clés de la surface de culture et de la production de houblon au cours des dernières années, ainsi que leur répartition en Espagne et au niveau mondial.
3. Bonnes Pratiques Agricoles (BPA) et Stratégies pour Atténuer le Stress
La culture du houblon est très sensible aux variations de température et d’eau. L’application de bonnes pratiques agricoles peut aider à optimiser son rendement et sa qualité, malgré les conditions climatiques défavorables.
- Techniques Agronomiques Clés : L’amélioration de la structure du sol, l’optimisation des ressources en eau et le contrôle de la température pendant le photopériode sont essentiels pour maximiser la qualité du houblon. Des études en Allemagne montrent que l’amélioration de la floculation du sol réduit les maladies comme la flétrissure et augmente la concentration en acides alpha.
Recommandations de Cultifort : Utilisation de MICROVITAL-L.
Pour améliorer le rendement du houblon en conditions de stress abiotique, l’utilisation de MICROVITAL-L, un prébiotique activateur du sol, est recommandée.
- Qu’est-ce que MICROVITAL-L ? C’est une formulation liquide de molécules organiques enrichie en magnésium et en micronutriments, qui améliore la structure physique du sol, optimise la disponibilité des nutriments et renforce les plantes face aux conditions adverses.
- Comment fonctionne-t-il ? MICROVITAL-L favorise l’activité microbienne bénéfique, améliore la capacité d’échange cationique et facilite la germination et le développement des racines. Son action antioxydante contribue à la résistance des plantes face au stress abiotique.
- Avantages de MICROVITAL-L :
- Augmentation de la vitesse d’infiltration +14 %
- Réduction des éléments grossiers +10 %
- Augmentation du contenu en matière organique +100 %
- Augmentation de la CEC +9 %