Les des fraises ils appartiennent à la famille Rosaceae et le sexe Fragaria. Bien que la fraise soit une plante sauvage qui pousse dans les forêts, les jardins et les vergers, la fraise Il est né au 18ème siècle comme un hybride créé par des botanistes français. La fraise est de plus petite taille et a une couleur moins intense, et est également blanche à l'intérieur, tandis que la fraise, en revanche, a la couleur rouge également à l'intérieur. En ce qui concerne les différences de goût, la fraise a une goût plus sucré, tandis que la fraise est plus acide. Parmi leurs propriétés, les deux fruits sont riches en eau, fructose, glucose et xylitol, mais ils se distinguent surtout par leur grande teneur en polyphénols, antioxydants naturels, notamment en vitamine C. Une fois ce bref aperçu effectué et les différences entre les deux fruits nuancées, dans le présent Cultinews Nous évoquerons plus particulièrement la culture des fraises.

 

L'Espagne est le troisième producteur mondial de fraises, derrière la Chine et les États-Unis, avec un total de 344.679 7.000 tonnes sur un peu plus de 2019 XNUMX hectares (Annuaire statistique XNUMX. Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation), et le plus grand exportateur mondial, approvisionnant principalement l'Union européenne.

 

L’importance économique de cette culture a conduit à une haut degré de perfection de la même manière, tant au niveau de la gestion génétique et productive qu'au niveau post-récolte. Nous avons déjà abordé certains sujets connexes dans Cultinews les précédents, en particulier le atténuation de stress post-transplantation et l' contrôle de la pourriture et gestion de la vie après récolte. Dans le présent Cultinews Nous nous concentrerons précisément sur le gestion productive et, plus spécifiquement, dans le maturation des fruits.

 

 

D'un point de vue agronomique, les cultivars de fraises peuvent être classés en trois groupes : refloraison ou longue journée, non refleurissant ou journée courte, et remontants ou jour neutre. La floraison dans les deux premiers cas est induite par une certaine fotoperiodo, alors que ce facteur n’intervient pas dans le troisième. Dans tous les cas, ce n’est pas seulement la photopériode qui influence, mais aussi la températures ou heures de froid qui soutient la plante.

 

Les variétés généralement cultivées à Huelva sont des types non remontants., principalement en raison de la douceur des températures hivernales, qui favorisent une activité végétative presque ininterrompue tout au long de l'année. Dans ce cas, le facteur limitant la croissance est la température estivale élevée.

 

Les nécessités de heures froides, avec des températures en dessous de 7 ° C, pour bon développement végétatif et fructification plus tard, ne sont pas satisfaits des conditions climatiques de Huelva. Cela nécessite de cultiver des plantes à des latitudes élevées, de sorte qu'une fois que la quantité de froid nécessaire s'est accumulée pour chaque cultivar, ces plantes sont déplacées vers la côte de Huelva pour porter des fruits et produire. Une accumulation de heures de froid insuffisant provoque une faible développement des plantes qui donnent fruits rouges et une courte durée de vie commerciale. UN excès de froid accumulé, d'autre part, donne lieu à productions inférieures, une croissance végétative importante et l'apparition de stolons prématurés.

 

Après la première floraison et une fois que la plante commence à porter des fruits, les températures inférieures à 12°C sont préjudiciables à la bonne maturation des fruits, entraînant également des fruits déformés. La température optimale pour produire des fraises de qualité se situe entre 14 et 21ºC.. Au-delà de cette plage, le fruit mûrit et se colore très rapidement, ce qui l’empêche d’atteindre une taille commercialement adaptée.

 

En ce qui concerne fotoperiodoPour assurer une bonne maturation des fruits, les plantes doivent avoir entre 8 et 10 heures de lumière par jour, ou même plus. C'est parce que la fraise est une plante qui mobilise continuellement des sucres, ayant donc besoin de l'énergie du soleil pour démarrer tout le mécanisme complexe de la photosynthèse.

Du département technique de Cultivateur, nous recommandons des applications hebdomadaires de BVC EVOLUTION (anciennement BVC 2021) et FERKOLOR pendant la période de maturation des fruits, à condition que les conditions soient adéquates.

 

  • ÉVOLUTION BVC (Avant BVC 2021) Il s'agit d'une combinaison d'algues, d'acides aminés, d'azote et de sucres réducteurs, qui favorise la début de l'activité physiologique de l'usine, stimule la formation des feuilles et des fleurs, retarde la sénescence des feuilles, améliore la qualité des fruits et avance la maturation. C'est un puissant activateur métabolique de la plante, même lorsque les conditions sont défavorables. Et maintenant sa formule a été améliorée par le CULTITEK Activation de la biotechnologie, renforçant encore son effet sur la biosynthèse de la chlorophylle et activité photosynthétique.
  • FERKOLOR Il s'agit d'une formulation liquide de potassium, calcium, bore et azote qui favorise la formation de Fruits de plus grande taille, couleur, fermeté et qualité. Cela aide les fruits à mûrir correctement uniforme et décalé, améliorer l'accumulation de sucre et prévenir la pourriture apicale et le ramollissement des fruits.

Or, lorsque les conditions de température et de photopériode ne sont pas celles décrites dans les paragraphes précédents, comme cela peut arriver par exemple dans Les jours d'hiver ou les jours nuageux, ceux-ci étant plus courts, avec moins d'heures de lumière et plus froids, les fruits mûriront plus lentement, atteignant parfois même difficilement la couleur commerciale optimale. Dans ce cas, la recommandation d’appliquer ÉVOLUTION DU BVC Ce serait presque un impératif, étant fait conjointement avec FASKOLOR. Ce produit est une formulation liquide avec potassium, acides organiques et complexes peptidiques sélectionnés pour accélérer la synthèse des anthocyanes, améliorant ainsi la couleur, la qualité et la durée de vie après récolte du fruit. Dans ce cas, comme on le dit, son application devient indispensable lorsque les jours sont plus courts, avec moins d'heures de lumière et plus froids, obtenant une « poussée » finale vers la maturation des fruits. Il est également recommandé de l'appliquer lorsque la plante supporte une charge productive élevée ce qui fait que les fruits les plus avancés ne finissent pas de mûrir correctement.