La La demande mondiale de pistaches augmente en raison de la prolifération de multiples produits dans l'industrie cosmétique et de leur valeur nutritionnelle dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Sa forte demande et sa faible production en font un culture stratégique pour l'investissement des grands producteurs.
En ce qui concerne notre région, l’Espagne a actuellement un taux de production inférieur en termes de superficie plantée, de superficie en pleine production et de rendement de production par rapport à d’autres pays comme les États-Unis et la Turquie.
D'après ces données, nous devons préciser que la majeure partie de la production au Moyen-Orient Elle est réalisée dans des conditions de terres arides car les pistaches sont résistantes à la sécheresse, avec des niveaux de rentabilité toujours optimaux en raison de la demande susmentionnée. Cependant, les meilleurs rendements de production sont obtenus dans les systèmes d'irrigation pratiqués principalement dans la région de Californie, aux États-Unis.
En approfondissant l'analyse quantitative, nous pouvons détecter une grande différence de productivité entre les deux milieux de culture, qualifiant les rendements moyens inclus dans les terres sèches de 1.4 kg/arbre contre 16-18 kg/arbre qui nous offrent des pratiques d’irrigation.
En Espagne, il est connu que l’eau, tant en termes de disponibilité que de coût, est un facteur limitant lors de la planification des stratégies de gestion agronomique. Par conséquent, la solution la plus équilibrée et standardisée dans la recherche d'un équilibre entre l'augmentation du rendement de production et les ressources disponibles dans les pistaches est la pratique et l'étude de ce qu'on appelle l'irrigation à déficit contrôlé (CDI) (Mitchell et al, 1984), basée sur l'idée de réduire les apports en eau dans les périodes phénologiques où un déficit hydrique contrôlé n'affecte pas de manière significative la production et la qualité de la récolte, couvrant entièrement la demande pour le reste de la culture.
Cependant, compte tenu de la différence de performance affichée, il faut centraliser car ces pertes pourraient survenir malgré la définition.
Nous pouvons résumer la pratique, en 3 moments phénologiques précis:
- Début de la croissance végétative et productive (de la germination à la croissance rapide de la fin des fruits), donc le manque d'eau à ce stade peut affecter directement la taille et le calibre du fruit tout en encourageant l'ouverture du fruit.
- De la mi-mai au début juillet (de la croissance maximale des fruits au début de la croissance des graines), ayant l'inconvénient dans ce cas de pouvoir augmenter le pourcentage de fruits ouverts très tôt, provoquant des problèmes d'aflatoxines.
- Développement rapide de la graine jusqu'à la récolte, ce qui peut affecter le poids individuel de la graine, l'augmentation de l'avortement de celle-ci et l'augmentation des fruits fermés, c'est donc dans cette phase que nous trouvons le plus grand besoin d'une gestion correcte de la pratique.
Dans ce contexte, les besoins et les contributions corrélées continuent d’être étudiés de manière précise pour influencer l’évapotranspiration des cultures (ETo) à travers la corrélation déjà connue ETc = Kc x ETo.
En ce sens, depuis Cultifort, il y a une connaissance précise de biostimulation pour la gestion de ladite variable par l'utilisation technique de ce qu'on appelle osmorégulateurs, afin d'avoir une réponse de résistance au niveau cellulaire consistant en une diminution du potentiel hydrique dans les tissus végétaux, ce qui entraîne une une meilleure utilisation de l'eau fournie et, par conséquent, il n’y a pas de diminution de la turgescence ou de la productivité photosynthétique.
Par conséquent, l'objectif de l'ajustement osmotique par le biais d'osmorégulateurs est de maintenir la turgescence constante de la cellule cible par phénologie grâce à l'accumulation de substances osmotiquement actives, provoquant une diminution du potentiel osmotique et régulant la perte d'eau par le contrôle stomatique, comme des acides organiques spécifiques, certains sucres simples et certains acides aminés.
Parmi la gamme de solutions nutritionnelles Cultifort, Foliton, ÉVOLUTION BVC (anciennement BVC 2021) y Cultimar Plus Ils agissent comme osmorégulateurs, contribuant ainsi à la gestion du stress hydrique dans la culture du pistachier.
