1. LES ANTÉCÉDENTS
Les producteurs de fruits à feuilles caduques, au niveau européen, continuent de connaître des campagnes considérées comme négatives en raison du manque d’heures de froid pour la plupart de ces espèces, ne parvenant pas à atteindre un minimum garantissant une régulation hormonale adéquate pour des processus de floraison et de fructification normalisés et homogènes.
Il convient de noter que pour une autorégulation correcte de la culture, un cumul d’heures en dessous de 7 degrés doit être obtenu dans une fourchette de temps allant de décembre à mi-février, ou en comptabilisant ces heures à partir du moment où les arbres perdent leurs premières feuilles jusqu’à la phase phénologique connue sous le nom de bourgeon gonflé.
Cependant, la situation qui se présente cette année est caractérisée par des températures diurnes fréquentes de 20°C et des températures nocturnes qui ne descendent pas excessivement dans la grande majorité du territoire péninsulaire.
“Crainte parmi les agriculteurs face à la prévision d’un hiver chaud avec moins d’heures de froid. L’année dernière, certaines variétés de cultures ont souffert du manque de basses températures.”
2. DÉRIVÉS DE LA SITUATION ACTUELLE
Le manque d’heures de froid entraîne l’apparition de ce que l’on appelle des “bourgeons dormants”, provoquant des pousses partielles, irrégulières et non uniformes, ce qui rend la gestion efficace de la culture difficile. Les bourgeons formés au printemps lors de périodes très chaudes avec une faible humidité relative nécessiteront une période de repos plus longue, potentiellement augmentée jusqu’à 50 %.
Retard dans la pousse, notamment au niveau des organes végétatifs (bourgeons latéraux). Forte pousse des bourgeons terminaux, avec une vigueur et une croissance finale plus importantes par rapport au reste. Croissance végétative excessive. Retard dans le début de la production de l’arbre. Retard et prolongation de la période de floraison, les bourgeons apparaissant plus tôt que les rameaux annuels (plus tard). Les bourgeons floraux s’ouvrent avant les bourgeons végétatifs. Déséquilibre dans les réserves (chute précoce des fruits due à une carence en nutriments). Chez les jeunes arbres, il peut y avoir moins de pousses de bourgeons, mais celles qui apparaissent seront plus vigoureuses, entraînant un retard dans la précocité de la plante. Chez des espèces comme la pêche, une chute de bourgeons a été signalée. Fruits petits et de mauvaise qualité. Maturité irrégulière. Altération du potentiel de stockage.
3. COMPRENDRE LES PROCESSUS DÉRIVÉS DE L’AUTORÉGULATION BÁSES SUR LA TEMPÉRATURE ET LA LUMIÈRE
Dans ce contexte, il existe des formulations qui cherchent à pallier le manque de ces heures de froid en agissant sur ce qu’on appelle l’endodormance, contrôlée par les conditions propres au bourgeon et qui empêche sa germination (retrait), dépendant de signaux exogènes ou environnementaux propres à un cycle normalisé et ayant pour base de ce processus le phytochrome (p730) agissant comme un interrupteur biologique de lumière et le thermo-période caractéristique de l’année.
En ce qui concerne cela, l’augmentation des jours courts a un effet négatif sur la synthèse du phytochrome P730, situé dans les chloroplastes des feuilles. Avec sa réduction, les processus de croissance diminuent également. La diminution de la croissance entraîne une réduction de la synthèse des auxines, des cytokinines et des AGs.
En ce qui concerne le thermo-période, parmi les signaux externes, c’est le plus important chez les espèces à feuilles caduques de nos latitudes. La baisse des températures au début de l’automne entraîne une réduction généralisée du métabolisme de la plante, se traduisant par : une réduction de l’activité enzymatique / une réduction de l’intensité respiratoire / une réduction de l’activité photosynthétique / une réduction de l’activité transpiratoire (influence de l’ABA) / une diminution de la vitesse d’absorption de l’eau et des solutions nutritives / une faible assimilation des substances azotées et une faible assimilation du P et du K.
Au niveau hormonal, il y a une réduction de la synthèse des auxines, des cytokinines et des AGs, ce qui déséquilibre le rapport en faveur de l’éthylène et de l’ABA, déclenchant des processus de sénescence (chute des feuilles, diminution du taux respiratoire, arrêt du métabolisme, etc.). L’ABA sera responsable, comme c’est le cas pour les graines, de maintenir les bourgeons en dormance, les protégeant des basses températures jusqu’à ce que les conditions de germination soient adéquates.
4. BASES FONCTIONELLES D’UN COMPENSATEUR D’HEURES DE FROID
Nous sommes conscients, après ce qui a été expliqué, que bien que la dormance soit liée aux conditions environnementales, ce phénomène est d’origine endogène, c’est-à-dire qu’il est intimement lié à une diminution progressive des promoteurs de croissance (auxines, gibbérellines et cytokinines) et à une augmentation progressive des inhibiteurs (acide abscissique). Lorsque la concentration de ces hormones végétales est inversée, c’est-à-dire lorsque le contenu endogène des promoteurs augmente et que le niveau des inhibiteurs diminue, la dormance est brisée et le bourgeon éclot. Dans ce sens, l’utilisation de substances artificielles connues sous le nom de “compensateurs de froid” ou actuellement de “stimulateurs de la pousse” vise à activer les réactions enzymatiques impliquées dans la synthèse des hormones de croissance de la plante qui favorisent la pousse des bourgeons.
La fonction d’un compensateur d’heures de froid est de stimuler les réactions chimiques dans les bourgeons qui ne se sont pas produites naturellement en raison du manque de basses températures. L’effet des compensateurs n’est pas généralisé sur l’arbre, car chaque bourgeon a généralement une condition de repos différente, selon sa position (terminale ou latérale) et son type (végétatif ou floral). L’application de ces produits chimiques a trois objectifs : accélérer la floraison, uniformiser la floraison et stimuler la pousse des bourgeons.
5. LES SOLUTIONS CULTIFORT
CULTIFORT propose une stratégie aux résultats confirmés avec un effet compensateur des heures de froid ou un stimulateur de la pousse.
Cette stratégie repose sur la combinaison de BVC 2021 et FASKOLOR.
BVC 2021 est un biostimulant avec une action conjointe d’acides aminés spécifiquement sélectionnés, d’azote et de sucres réducteurs, agissant de manière polyvalente sur différentes phases phénologiques pour favoriser l’auto-synthèse DE SUBSTANCES NATURELLES (protéines, peptides, acides aminés, phytohormones telles que les cytokinines) ET L’AMÉLIORATION DES PROFILS DE SUBSTANCES ACTIVES (polyphénols, huiles essentielles, alcaloïdes, vitamines…)
Son activité promotrice de cytokinines favorisera, entre autres variables :
La promotion du début de l’activité physiologique de la plante. La stimulation de la formation de feuilles et de fleurs. L’amélioration de la qualité des fruits. La promotion de la précocité lors de la maturation. L’augmentation de la résistance aux températures basses et aux conditions météorologiques adverses, facteur clé pour les phénologies de nouaison et de fructification.
D’autre part, FASKOLOR incorpore des acides organiques et des complexes peptidiques qui exercent une action physiologique et non hormonale sur la culture, agissant directement sur le chloroplaste, maintenant la structure et la fonction des membranes thylakoïdiennes et régulant le niveau des produits d’oxydation et des équilibres redox.
6. RÉSULTATS DE LA STRATÉGIE PROPOSÉE
- Nombre de d’applications : 3 applications réparties.
- Une première application au stade du bouton rose (BVC 2021 foliaire + FASKOLOR radical).
- Une deuxième application entre 75 et 85% de la floraison (BVC 2021 foliaire + FASKOLOR radical).
- Troisième application au début du changement de couleur du fruit (BVC 2021 FOLIAIRE + FASKOLOR radical).
Dosage : 300 cc/hL (3 foliaires) de BVC 2021 + 5 L/ha de FASKOLOR conformément aux indications (3 radiculaires).
Gestion de la production
- Uniformité de la poussée: BVC 2021 fournit aux bourgeons les métabolites nécessaires pour surmonter la dormance, garantissant leur ouverture uniforme le long des branches et une activation complète. Le produit agit sur le bois et pénètre à l’intérieur du bourgeon endormi en transportant les éléments nutritifs qui activent les processus enzymatiques et créent l’énergie nécessaire pour que les tissus méristématiques poussent et se développent de manière homogène et régulière.
- FASKOLOR offre une uniformité de maturation et de taille: l’ouverture homogène des bourgeons favorise une maturation uniforme des fruits en réduisant la dominance apicale.
- Rentabilité accrue: La stratégie appliquée donne des résultats où les fruits atteignent plus tôt leur maturité commerciale, avec un calibre plus important, une meilleure coloration et des qualités organoleptiques optimales. Une meilleure productivité et qualité des fruits.
- Économie de coûts de main-d’œuvre pour la récolte. Son utilisation permet de réduire les coûts et de rentabiliser la récolte en la regroupant davantage.
- Retour sur investissement par hectare en tenant compte des variables de prix pour la précocité et l’augmentation du rendement, en ce qui concerne le pourcentage de fruits fixés et le poids total d’environ +-9 %.