Potassium

Contrairement à l’azote et au phosphore, le potassium n’a pas de fonctions structurelles, mais il est le cation le plus commun dans les principaux processus métaboliques des plantes.

D’une part, le potassium régule l’ouverture et la fermeture des stomates, facilitant ainsi l’échange d’eau et de gaz entre la plante et l’atmosphère. Ce mécanisme est associé à une variation de la concentration de K+ dans la vacuole des cellules de garde. De cette façon, K+ donne à la plante une plus grande tolérance au stress hydrique et à la salinité.

D’autre part, le potassium active les enzymes qui interviennent dans les principaux processus métaboliques tels que la synthèse des protéines, la photosynthèse, ainsi que le transport des sucres par la plante. De plus, le potassium participe à la maturation des fruits et à la synthèse de pigments tels que le lycopène, responsable de la couleur rouge des tomates.