Azote

L’AZOTE est l’élément nutritif le plus important pour le développement des plantes, car il est le principal élément des biomolécules vitales telles que les protéines et la chlorophylle. Par conséquent, l’azote est un élément nécessaire à tous les stades phénologiques de la plante, en particulier dans le développement des feuilles et des pousses où il y a plus de chlorophylle.

Dans la plante, l’azote est distribué en 3 groupes :

Plus de 50% dans des composés de poids moléculaire élevé (protéines et acides nucléiques) ; le reste, sous forme de N organique soluble (acides aminés, amides, amines…) et de N inorganique (principalement des ions nitrate et ammonium). Sa teneur dans le poids sec total de la plante oscille entre 1,5 et 5%.

ABSORPTION

Dans le sol, on trouve de l’azote, pratiquement, dans la fraction organique de l’azote. Mais les plantes l’absorbent par leurs racines et leurs feuilles sous forme minérale sous forme d’azote ammoniacal (NH4+) et nitrique (NO3-). C’est pourquoi les processus de minéralisation de l’azote dans le sol, contrôlés par des microorganismes, sont fondamentaux.

Il existe des genres de bactéries comme Rhizobium et Frankia qui, en symbiose avec les légumineuses et autres familles de plantes, sont capables de fixer l’azote atmosphérique. L’ammoniac, sous forme gazeuse, peut également être introduit dans la plante par les stomates. Dans ces deux procédés, le résultat final est l’ammonium.