1. fond
El saut, l’un des composants essentiels de la production de bière, est confronté à des défis importants en raison du changement climatique. La hausse des températures, la variabilité de la disponibilité de l’eau et l’apparition d’événements météorologiques extrêmes ont affecté à la fois le rendement des cultures et la concentration d’acides alpha, des composés clés qui contribuent à l’amertume caractéristique de la bière.
Selon les projections, la production de houblon pourrait diminuer jusqu’à 31 % d’ici 2050. Dans ce contexte, les solutions de fertilisation avancées jouent un rôle crucial dans l’adaptation de la culture aux nouvelles conditions. CultivateurEngagés dans la durabilité et l'innovation, nous proposons des engrais de pointe spécialement conçus pour aider les producteurs à optimiser les ressources, à améliorer la santé des sols et à maximiser les rendements du houblon, même dans des conditions difficiles.
2. État actuel de la culture du houblon en Espagne
Évolution de la surface (ha) et de la production (t) de houblon en Espagne (2010-2023)
Superficie cultivée (ha) : La superficie cultivée a varié de 518 ha en 2010 à un pic de 849 ha en 2015. Depuis lors, la superficie a fluctué, atteignant un minimum de 527 ha en 2017, mais se redressant ces dernières années. En 2023, 590 hectares seront cultivés, en dessous du maximum enregistré, mais toujours au-dessus des plus bas historiques.
Production de houblon (t) : La production de houblon a varié de 864 tonnes en 2014 à 1.129 2015 tonnes en 1.056. Bien qu'il y ait eu une légère baisse au cours des années suivantes, la production est restée stable, atteignant 2023 2010 tonnes en 2023. Au cours de la période XNUMX-XNUMX, la production a suivi un cycle en ligne avec l'évolution de la superficie cultivée.
Production moyenne : Ces dernières années, la moyenne a été de 981 tonnes par an, ce qui démontre une stabilité malgré les fluctuations des superficies cultivées.
Répartition de la superficie et de la production par communautés autonomes (CCAA) en 2023
Superficie (ha) par Communauté autonome :
- Castille-et-León : 543,4 ha (92 % du total national).
- Autres communautés de superficie plus petite : Catalogne (14,7 ha), Galice (14,5 ha) et Murcie (8,0 ha).
Production (t) par Communauté Autonome :
- Castille-et-León : 849,6 tonnes (94,6 % de la production totale).
- La Catalogne (18,1 t) et la Galice (15,7 t) produisent des quantités beaucoup plus faibles.
Conclusions générales :
Castille-et-León est la région dominante pour la culture et la production de houblon en Espagne, représentant plus de 90 % de la superficie et de la production nationales. Bien que d’autres communautés autonomes produisent également du houblon, leur contribution est marginale. Dans l’ensemble, la production de houblon est restée stable ces dernières années, avec une reprise des surfaces cultivées et une production moyenne proche de 1.000 XNUMX tonnes par an.
Production d'acide alpha (t) et teneur (%)
- Production acide alpha a varié au cours des dernières décennies, avec une moyenne de 105,1 t et une teneur de 11,66 %.
Défis : La culture du houblon en Espagne est confrontée à des défis tels que la pénurie d'eau et le manque de produits approuvés pour lutter contre des maladies comme l'oïdium, qui a affecté la production ces dernières années. Selon la Commission européenne et le décret royal 284/2019, la tendance de la production est préoccupante.
Mesures nécessaires : Une expansion de 20 % des surfaces cultivées sera nécessaire pour compenser les pertes futures. En outre, les techniques agricoles telles qu’une irrigation efficace et une fertilisation adéquate seront essentielles pour atténuer les effets du changement climatique.
Superficie de culture du houblon en Espagne (par variété) – 2023
- Variétés amères :
- Superficie totale: 558,5 hectares (ha)
- Répartition régionale:
- Castille et Leon: 97,4%
- Catalogne: 37,6%
- Galice: 64,2%
- Murcie: 100%
- Navarre: 50%
- La Rioja : 0%
- Pays basque: 0%
- Variétés aromatiques :
- Superficie totale: 35,4 hectares (ha)
- Répartition régionale:
- Castille et Leon: 2,8%
- Catalogne: 62,8%
- Galice: 36,6%
- Murcie: 0%
- Navarre: 50%
- La Rioja : 0%
- Pays basque: 100%
- Total national:
- Variétés amères:94% de la récolte.
- Variétés aromatiques:6% de la récolte.
Production mondiale de houblon (tonnes)
Apparence |
2019 |
2020 |
2021 |
2022 |
2023 |
Surface (ha) Variétés amères |
567,3 |
565,2 |
569,3 |
572,1 |
558,5 |
Surface (ha) Variétés aromatiques |
16,2 |
22,4 |
21,0 |
26,3 |
35,4 |
Production mondiale (tonnes) |
130.111 |
123.025 |
129.917 |
106.359 |
118.357 |
Production de l'UE (tonnes) |
64.735 |
61.951 |
64.338 |
47.200 |
57.388 |
Production espagnole (tonnes) |
913 |
961 |
994 |
1.056 |
905 |
Ce tableau conceptuel résume les données clés sur les zones de culture et de production du houblon au cours des dernières années, ainsi que leur répartition en Espagne et dans le monde.
3. Bonnes pratiques agricoles (BPA) et stratégies d'atténuation du stress
El culture du houblon Il est très sensible aux variations de température et d’eau. La mise en œuvre de bonnes pratiques agricoles peut aider à optimiser le rendement et la qualité, malgré des conditions météorologiques défavorables.
- Techniques agronomiques clésL’amélioration de la structure du sol, l’optimisation des ressources en eau et le contrôle de la température pendant la photopériode sont essentiels pour maximiser la qualité du houblon. Des études menées en Allemagne montrent que l’amélioration de la floculation du sol réduit les maladies telles que le flétrissement et améliore les concentrations d’acide alpha.
Recommandations Cultifort : Utilisation de MICROVITAL-L
Pour améliorer les performances du houblon dans des conditions de stress abiotique, l’utilisation de MICROVITAL – L, un prébiotique activateur du sol, est recommandée.
- Qu'est-ce que MICROVITAL-L ?:C'est une formulation liquide de molécules organiques avec du magnésium et des micronutriments qui améliore la structure physique du sol, optimise la disponibilité des nutriments et renforce les plantes contre les conditions défavorables.
- Comment ça marche?: MICROVITAL-L favorise l’activité microbienne bénéfique, améliore la capacité d’échange cationique et facilite la germination et la formation des racines. Son action antioxydante contribue à la résistance des plantes au stress abiotique.
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- Réduction des éléments épais +10%
- Augmentation de la teneur en matière organique +100%
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