Κάλιο

Σε αντίθεση με το άζωτο και τον φώσφορο, το κάλιο δεν έχει δομικές λειτουργίες, αλλά είναι το πιο συνηθισμένο κατιόν στις κύριες μεταβολικές διεργασίες των φυτών.

Αφενός, το κάλιο ρυθμίζει το άνοιγμα και το κλείσιμο των στομάτων, διευκολύνοντας την ανταλλαγή νερού και αερίων με την ατμόσφαιρα. Αυτός ο μηχανισμός σχετίζεται με μια διακύμανση στη συγκέντρωση του K+ στο κενοτόπιο των προστατευτικών κυττάρων. Με αυτόν τον τρόπο, το K+ προσδίδει μεγαλύτερη ανοχή στο υδατικό στρες και την αλατότητα στο φυτό.

Από την άλλη πλευρά, το κάλιο ενεργοποιεί ένζυμα που εμπλέκονται σε βασικές μεταβολικές διεργασίες όπως η πρωτεϊνοσύνθεση, η φωτοσύνθεση και η μεταφορά σακχάρων σε όλο το φυτό. Επιπλέον, το κάλιο παίζει ρόλο στην ωρίμανση των καρπών και στη σύνθεση χρωστικών όπως το λυκοπένιο, το οποίο δίνει στις ντομάτες το κόκκινο χρώμα τους.

ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΗ

Απορροφάται από το φυτό με τη μορφή ιόντων Κ+, κυρίως μέσω των ριζών.
Είναι το πιο άφθονο κατιόν στα φυτά, καθώς μπορεί να αντιπροσωπεύει έως και το 10% του ξηρού βάρους τους.