Άζωτο

ΑΖΩΤΟ Το άζωτο είναι το πιο σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την ανάπτυξη των φυτών, καθώς αποτελεί το κύριο συστατικό ζωτικών βιομορίων όπως οι πρωτεΐνες και η χλωροφύλλη. Επομένως, το άζωτο είναι απαραίτητο στοιχείο σε όλα τα φαινολογικά στάδια του φυτού, ειδικά κατά την ανάπτυξη των φύλλων και των βλαστών όπου η χλωροφύλλη είναι πιο άφθονη.
Στο φυτό, το Ν κατανέμεται σε 3 ομάδες:
Περισσότερο από το 50% αποτελείται από ενώσεις υψηλού μοριακού βάρους (πρωτεΐνες και νουκλεϊκά οξέα)· το υπόλοιπο έχει τη μορφή διαλυτού οργανικού αζώτου (αμινοξέα, αμίδια, αμίνες κ.λπ.) και ανόργανου αζώτου (κυρίως νιτρικά και αμμωνιακά ιόντα). Η περιεκτικότητά του στο συνολικό ξηρό βάρος του φυτού κυμαίνεται από 1,5% έως 5%.

ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΗ

Στο έδαφος, το άζωτο βρίσκεται σχεδόν εξ ολοκλήρου στο οργανικό κλάσμα του αζώτου. Ωστόσο, τα φυτά το απορροφούν μέσω των ριζών και των φύλλων τους σε ορυκτή μορφή ως αμμωνιακό άζωτο (NH4+) και νιτρικό άζωτο (NO3-). Επομένως, οι διεργασίες ανοργανοποίησης του αζώτου στο έδαφος, που ελέγχονται από μικροοργανισμούς, είναι θεμελιώδεις.

Υπάρχουν γένη βακτηρίων, όπως το Rhizobium και το Frankia, που, σε συμβίωση με ψυχανθή φυτά και άλλες φυτικές οικογένειες, είναι ικανά να δεσμεύουν το ατμοσφαιρικό άζωτο. Η αμμωνία, σε αέρια μορφή, μπορεί επίσης να εισέλθει στο φυτό μέσω των στομάτων. Και στις δύο αυτές διεργασίες, το τελικό αποτέλεσμα είναι το αμμώνιο.