Τα κόκκινα φρούτα είναι πολύ υγιεινά και χαρακτηρίζονται από... υψηλή αντιοξειδωτική ικανότητα χάρη στη σύνθεσή του και ιδιαίτερα στην περιεκτικότητά του σε πολυφαινόλες, ένα θέμα που έχουμε ήδη καλύψει στο Προηγούμενα νέα για τον πολιτισμό.
Σχήμα 1. Βελτιωμένη μετασυλλεκτική διάρκεια ζωής στα μούρα με SPIRALIS Μακράς Διάρκειας.
Παρά την υψηλή περιεκτικότητά του σε φαινολικές ενώσεις, Τα κόκκινα φρούτα είναι πολύ ευπαθήΔηλαδή, έχουν πολύ σύντομη διάρκεια ζωής μετά τη συγκομιδή. Για παράδειγμα, τα κράνμπερι έχουν μέγιστη διάρκεια ζωής 2 έως 4 μήνες, ανάλογα με τις συνθήκες χειρισμού και αποθήκευσης. τα μύρτιλλα, 1 έως 2 εβδομάδες. οι φράουλες, 7 έως 10 ημέρες. και τα σμέουρα και τα βατόμουρα, 2 έως 5 ημέρες. Επιπλέον, αυτά τα φρούτα χαρακτηρίζονται από την υψηλή ευαισθησία τους σε μηχανικές βλάβες και την εισβολή ορισμένων παθογόνων.
Αυτοί οι παράγοντες συμβάλλουν σε πιθανές απώλειες μετά τη συγκομιδή, επομένως Η βέλτιστη διατήρησή του είναι πολύ σημαντικήειδικά αν πρόκειται για την αγορά νωπών προϊόντων.
Σχήμα 2. Συμπτώματα σήψης που προκαλούνται από Botrytis cinerea σε μύρτιλλα και σμέουρα (αριστερά και κέντρο) και από Rhizopus stolonifer σε φράουλες (δεξιά).
Είναι πολύ σημαντικό να μαζεύετε τα μούρα στη στιγμή τους βέλτιστη κατάσταση κατανάλωσηςεπειδή είναι φρούτα που δεν βρίσκονται σε κλιμακτήριο, με εξαίρεση τα μύρτιλλα. Δηλαδή, είναι φρούτα που δεν είναι σε θέση να συνεχίσουν να ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή.
Ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό των μούρων είναι ότι δεν είναι ευαίσθητα σε τραυματισμούς από το κρύο μετά τη συγκομιδή, επομένως Θα ήταν βολικό να παρατείνουμε τη ζωή τους μετά τη συγκομιδή, διατηρήστε τα σε χαμηλές θερμοκρασίες (πάνω από το σημείο πήξης) για να ελέγξετε πιθανή σήψη.
Οι κύριες αιτίες αλλοίωσης αυτού του είδους φρούτων είναι οι φυσικές και μηχανικές βλάβες και η σήψη που προκαλείται από παθογόνα (ειδικά από Botrytis cinerea y Rhizopus στολονιφέρ), απώλεια νερού και ζημιές που προκαλούνται από ακραίες συγκεντρώσεις αερίων όπως το CO2 (που χρησιμοποιούνται για τη συντήρησή του σε θαλάμους).
Από το Τεχνικό Τμήμα της Cultifort θέλουμε να προσφέρουμε ένα λύση για τη βελτίωση της ζωής μετά τη συγκομιδή en μούρασυνιστώντας τη χρήση Σπιράλις Μακράς Διάρκειας o Spiralis ECO Μακράς Διάρκειαςπριν από τη συγκομιδή. Είναι ένα βιοδιεγερτικό που ενεργοποιεί μηχανισμούς αυτοάμυνας φυσική άμυνα των φυτών έναντι διαφόρων τύπων στρες (βιοτικών και αβιοτικών) και επιταχύνει τις διαδικασίες ξυλοποίησης των ιστών (φυσικό φράγμα), βελτιώνοντας σημαντικά τη ζωή μετά τη συγκομιδή και προστατεύοντας τα φρούτα από τη σήψηΕπιπλέον, ο Σπιράλις επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για προληπτικό έλεγχο πιθανών επιθέσεων από παθογόναόπως το ωίδιο στις φράουλες και η σκουριά στα σμέουρα, μεταξύ άλλων.
Ο τρόπος δράσης του βασίζεται στην ενεργοποίηση της συστηματικής αντοχής στο φυτό, αυξάνοντας τη σύνθεση καλλόζης και λιγνίνης για την ενίσχυση του κυτταρικού τοιχώματος, καθώς και φυτοαλεξινών και πρωτεϊνών PR, όπως β-1,3-ενδογλυκανάσες και χιτινάσες, των οποίων η ενζυμική δράση κατευθύνεται στην αποικοδόμηση του κυτταρικού τοιχώματος του εισβάλλοντος παθογόνου.
Spiralis Μακριά ζωή y SPIRALIS ECO Μακρύ ζωή είναι ένα φυσικό προϊόνΑποτελείται κυρίως από επιλεγμένα οργανικά οξέα και σύμπλοκα πεπτιδίων που σχετίζονται με πράσινα και κόκκινα φύκια. Δεν είναι φυτοπροστατευτικό προϊόν. Βρίσκεται χωρίς απόβλητα και είναι εξαιρούνται από την περίοδο ασφαλείας.
