Cultifort se desplaza a Lorca, Murcia para hacer una entrevista a Jorge Arranz, Director Técnico de Sacoje.
Llevan 36 años de experiencia, cultivando, cultivos como, brócoli, coles, lechugas, melón, sandía, bimi, etc.
¿Cuáles crees que son los retos a los que se enfrenta el sector actualmente?
Tenemos varios problemas:
- Problema por poca disponibilidad de tierra y agua.
- Fuerte problema de escasez de mano de obra.
- Problema de cara a los próximos años de ver cómo mecanizar las recolecciones.
- Problema de costes elevados. Costes que han subido mucho estos últimos años y tenemos que intentar seguir mejorando los precios con los clientes y nosotros intentar seguir produciendo lo más que podamos, seguir siendo lo más competitivos
El brócoli es considerado, por cada vez más personas, el alimento del siglo XXI ¿Cómo creéis que será su evolución en los próximos años?
En Europa seguirá creciendo el consumo de brócoli y en España el reto todavía es que siga creciendo, que la gente consuma más brócoli. En España hay otros gustos, hay también más verduras, y hay otra forma de comer, se come brócoli pero no tiene nada que ver con Reino Unido o con países nórdicos, Alemania.
¿Cómo planteáis la innovación en el campo: nuevos productos, nuevas técnicas de cultivo, nuevas herramientas?
Un poco de todo. Nosotros estos últimos años hemos pasado a hacer cultivos nuevos, como te digo de bimi, ya estamos entorno a casi las 600 hectáreas de bimi y eso requiere mucha mano de obra. De ahí lo que te comentaba antes del problema que tenemos, la gran dificultad en cuanto al tema del personal y luego pues seguimos buscando productos nuevos, porque hoy en día la tendencia del mercado es seguir comiendo brócoli pero quieren cosas nuevas, quieren cosas diferentes, con colores, y todos los supermercados, todos nuestros clientes lo que quieren es distinguirse del otro, de sus competidores, y claro con esos productos pequeños, a veces algunos triunfan y otros pues no triunfan. Entonces ahí está la dificultad de buscar algo que pueda gustarle al consumidor.
¿En el manejo de los cultivos, qué papel le darías tú al tema de los nutricionales?
El tema nutricional es muy importante. Un cultivo bien llevado, equilibrado te da una calidad que luego se nota. Se nota porque lo que está bien cultivado dura más en la estantería del supermercado. Y lo que no está bien abonado pues luego da problemas.
¿Habéis visto un cambio de tendencia en la alimentación de la sociedad? ¿Y qué ha supuesto esto para vuestra producción en los últimos años?
Sí que hemos notado un cambio de tendencia en cosas más pequeñas, el consumidor cada vez quiere comprar un volumen pequeño y digamos que no se acumule en la nevera, que no se le ponga malo. Quiere nuevas presentaciones y un formato más pequeño.
¿Cómo está incidiendo el aumento de temperaturas en vuestros cultivos?
Lo que tenemos claro es que no nos tenemos que fijar en la temperatura para organizarnos para el próximo año, porque están siendo años muy raros, sin inviernos y con veranos muy largos.
¿La mejora de la producción se corrige simplemente con la elección de variedades, optando por poner menos las que estén adaptadas a ciclos de invierno o realizando plantaciones más tardías?
Lo que hay que buscar son variedades lo más rústicas posibles. Variedades que se adapten a estos cambios de temperatura que estamos teniendo.
No vamos buscando tanto una planta de invierno o de otoño.
Vamos buscando plantas que sean capaces de soportar todas estas diferencias de temperatura.
¿Todas las variedades que plantáis las elegís por tema de semillas, para darles adaptación a lo que me estás comentando en cuanto al tema climatólogo?
Todos los años van entrando variedades, y entonces es lo que te decía. De todo lo que se nos presenta de las casas comerciales de semillas siempre vamos buscando las plantas más rústicas. Que sean capaces de soportar las temperaturas que estamos teniendo estos últimos años, tan elevadas pero que también, cuando luego venga una semana de frío, sea capaz de remontarla .
¿Qué soluciones crees tú que se pueden plantear a la falta de agua?
Murcia tiene que tratar de ser independiente en cuanto al tema del agua, porque lo que está claro es que estos vaivenes políticos, al final todos estos años lo que nos han demostrado es que cuando hay un cambio de gobierno regional y demás, todo el mundo hace política con el agua. Entonces yo lo que creo que para que Murcia funcione lo que necesita es ser autónoma, en cuanto al agua.
¿Hay otros factores limitantes para sacar una buena calidad de producto, aparte del agua y las temperaturas?
Estos últimos años también estamos teniendo problemas en cuanto al tema de los fitosanitarios. Nos han restringido mucho el tema de herbicidas, estamos muy justos. También hay ciertas plagas que tenemos muchas dificultades en controlar.
Muchas gracias y hasta la próxima.
Encantado.
Vídeo entrevista:
Empresa: SACOJE
Resumen
Cultifort entrevista a Jorge Arranz, Director Técnico de Sacoje en Lorca, Murcia. Con 36 años de experiencia.
Sacoje cultiva productos como brócoli, coles, lechugas, melón, sandía y bimi. En la entrevista se abordan los principales retos del sector agrícola, incluyendo la escasez de tierra y agua, la falta de mano de obra, la mecanización de las recolecciones y el aumento de costos. También se discute la innovación en el cultivo, la importancia de la nutrición en los cultivos, los cambios en las tendencias de consumo y las soluciones para enfrentar el cambio climático y la falta de recursos hídricos.