La Agricultura Ecológica no consiste en una agricultura de sustitución de los insumos convencionales por otros autorizados, sino que se basa en un manejo holístico de los recursos naturales para depender lo menos posible de inputs externos. Es decir, la Agricultura Ecológica es un conjunto de acciones encaminadas al mantenimiento del suelo y la mejora de la fertilidad del mismo, en el fomento de la biodiversidad, en la conservación del medio agrícola y del medio rural, en recuperar valores y en el desarrollo de prácticas modernas respetuosas con el medio.
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