يتزايد الطلب العالمي على الفستق بسبب انتشار العديد من المنتجات في صناعة مستحضرات التجميل وقيمته الغذائية ضمن الأنظمة الغذائية المتوازنة.
إن ارتفاع الطلب عليه وانخفاض إنتاجه يجعلان منه محصولاً استراتيجياً للاستثمار من قبل المنتجين الكبار.
أما بالنسبة لمنطقتنا، فإن إسبانيا لديها حالياً معدل إنتاج أقل من حيث المساحة المزروعة والمساحة في الإنتاج الكامل والعائد الإنتاجي مقارنة بدول أخرى مثل الولايات المتحدة وتركيا.
وفقًا لهذه البيانات، يجب أن نوضح أن معظم الإنتاج في الشرق الأوسط يتم في ظروف الأراضي الجافة نظرًا لأن الفستق يتحمل الجفاف، مع مستويات ربحية لا تزال مثالية بسبب الطلب المذكور أعلاه؛ ومع ذلك، يتم الحصول على أفضل غلة إنتاجية في أنظمة الري التي تُمارس بشكل رئيسي في منطقة كاليفورنيا بالولايات المتحدة الأمريكية.
وبالتعمق أكثر في التحليل الكمي، يمكننا اكتشاف فرق كبير في الإنتاجية بين طريقتي الزراعة، مما يسلط الضوء على متوسط إنتاجية يبلغ 1.4 كجم/شجرة في الزراعة البعلية مقابل 16-18 كجم/شجرة التي توفرها الممارسات المروية.
ومن المعروف في إسبانيا أن المياه، سواء من حيث توافرها أو تكلفتها، تشكل عاملاً محدداً عند التخطيط لاستراتيجيات الإدارة الزراعية. لذلك، فإن الحل الأكثر توازناً وتوحيداً في البحث عن التوازن بين زيادة إنتاج الغلة والموارد المتاحة في الفستق هو ممارسة ودراسة ما يسمى بالري العجزي المتحكم فيه (CDI) (Mitchell et al، 1984)، بناءً على فكرة تقليل مدخلات المياه في تلك الفترات الفينولوجية التي لا يؤثر فيها العجز المائي المتحكم فيه بشكل كبير على إنتاج وجودة الحصاد، مما يغطي الطلب الكامل على بقية المحصول.
ومع ذلك، ونظراً للاختلاف في الأداء الموضح، يتعين علينا تحقيق المركزية لأن هذه الخسائر قد تحدث على الرغم من التعريف.
يمكننا تلخيص هذه الممارسة في 3 لحظات فينولوجيّة دقيقة:
- بداية النمو الخضري والإنتاجي (من الإنبات إلى نهاية نمو الثمار السريع), لذا فإن نقص الماء في هذه المرحلة يمكن أن يؤثر بشكل مباشر على حجم وعيار الثمار على الرغم من تشجيع الثمار على الفتح.
- من منتصف شهر مايو إلى أوائل شهر يوليو (من أقصى نمو للثمار إلى بداية نمو البذور), مع وجود العيب في هذه الحالة وهو أنه يمكن أن يزيد من نسبة الثمار المفتوحة مبكرًا جدًا، مما يسبب مشاكل الأفلاتوكسين.
- التطور السريع للبذور حتى الحصاد، مما قد يؤثر على الوزن الفردي للبذرة، وزيادة إجهاضها وزيادة الثمار المغلقة، لذلك نجد في هذه المرحلة الحاجة الأكبر إلى الإدارة الصحيحة للممارسة.
وفي ضوء ذلك، تستمر دراسة المتطلبات والمساهمات المرتبطة بها بطريقة دقيقة للتأثير على التبخر والنتح للمحاصيل (ETo) من خلال الارتباط المعروف بالفعل ETc = Kc x ETo.
وبهذا المعنى، تمتلك شركة Cultifort معرفة دقيقة بالتحفيز الحيوي لإدارة هذا المتغير من خلال الاستخدام التقني لما يسمى بالمنظمات الأسموزية ، وذلك للحصول على استجابة مقاومة خلوية تتكون من انخفاض في جهد الماء في أنسجة النبات، مما يؤدي إلى استخدام أفضل للمياه الموردة ، وبالتالي لا يتسبب في انخفاض في ضغط الامتلاء أو الإنتاجية الضوئية.
لذلك، فإن هدف التعديل الأسموزي من خلال منظمات الضغط الأسموزي هو الحفاظ على ثبات تورغوت الخلية المستهدفة من خلال الظواهر الفينولوجية من خلال تراكم المواد النشطة الأسموزيا، مما يسبب انخفاض في الجهد الأسموزي وتنظيم فقدان الماء من خلال التحكم في الثغور، مثل الأحماض العضوية المحددة وبعض السكريات البسيطة وبعض الأحماض الأمينية.
من بين مجموعة الحلول الغذائية، تعمل منتجات Cultifort و Foliton و BVC EVOLUTION (المعروفة سابقًا باسم BVC 2021) و Cultimar Plus كمنظمات للضغط الأسموزي، مما يساعد في إدارة الإجهاد المائي في زراعة الفستق.
